為食品安全保駕護航 - testo 270煎炸油質量檢測儀案例分享

作為餐飲業巨頭，餐廳遍布中國各地的X快餐企業，在食品安全控制方面有整套嚴格可行的標準。近年來X企業加強與德圖合作，使用testo 270煎炸油質量檢測儀作為油品控制的重要測量評估工具。

油炸類食品是X快餐企業的重要優勢, 煎炸油在其中扮演著重要角色。怎樣判斷所使用的煎炸油品質是否依然良好還是需要換？用于評估油品老化變質的極性組分含量（TPM）是否依然在合理范圍之內？這些都是作為快餐企業必須重視的問題。testo 270煎炸油質量檢測儀可直接告知何時食用油中的TPM值到達臨界點以及是否需要換新油。方便企業通過油品來提高質量標準，大大減少由于頻繁換而浪費成本。

德圖不僅僅提供專業測量儀器，還能同時提供專業貼心的服務。

為了便于用戶日常使用儀器，德圖向X快餐企業提供了testo270上門定檢服務。大大方便了餐廳的日常工作，讓用戶放心省心。

在日常定檢中，德圖專業售后工作人員逐家餐廳上門服務，對testo270進行檢查維護。同時通過與餐廳工作人員的接觸，也在時間獲得了用戶反饋。

在實地采訪中，X快餐企業光啟城店值班經理張小姐告訴我們：“每天兩次定時使用testo270監測油爐中的煎炸油，可以方便餐廳直接地觀察油品，換油科學。儀器使用起來方便簡單，但是也有需要改進的地方，由于手持儀器操作時離油爐距離很近，感覺手會受熱，女孩子的手比較嫩，有時會受不了。這一點如果能改進的話那就好了！”

其實張小姐反饋的這個小問題，德圖工程師已經為用戶考慮到了。今年即將推出的新款煎炸油質量檢測儀將在testo270的基礎上增添加人性化的設計，操作加方便且適合多人群使用！

天鑰橋路店值班經理梁先生對于德圖的上門服務已經熟悉，他告訴我們：“非常感謝德圖的上門服務，讓我感受到貴公司的專業性。德圖的工作人員解答問題很專業，及時調整儀器，發現問題還能及時維修，服務真的太周到了！希望德圖可以增加定檢次數，加快定檢頻率，以便我們及時地發現問題，為消費者提供安全放心的食物。”
感謝梁先生對德圖服務的認可。日后，德圖也會繼續加強服務環節，不僅是上門定檢，在其他的售前售后服務中將一如既往為用戶考慮多！

食品安全是一道不容有任何疏漏的防線，是所有食品企業的大的誠信。德圖以專業測量儀器及服務，為食品安全保駕護航。

德圖與火鍋品牌的緊密合作

火鍋連鎖企業XX羊品牌多年來創造了良好的品牌影響力，也承載了深厚的民族情感，是國人的驕傲。自XX羊品牌加入國際餐飲集團以來，目標就非常明確：結合國際先進的管理理念和科技工藝，一切以消費者需求為出發點，將XX羊打造成為的令中國人引以為豪的火鍋連鎖品牌。

XX羊品牌相關負責人介紹，相比餐廳外觀和服務，“看不見的地方”加重要，因為這關系食品安全，是XX羊優先保障的要務。在這樣的理念指導下，為確保食品安全、保證統一穩定的產品品質，XX羊品牌的原料供應已經實現標準化集中配送、統一管理。在此基礎上，XX羊針對菜單中的油炸類食品加強安全保障，和德圖中國合作，使用testo 270煎炸油質量檢測儀作為油品控制的重要測量評估工具。

XX羊餐廳使用炸油品質檢測產品，為了保證餐廳在實際使用檢測儀時能夠高效合理，德圖產品工程師們特別為其量身打造了一套檢測方案，并選擇門店進行實地實驗，以便確定檢測方案的日常可操作性。究竟實驗是怎樣進行的呢？讓我們一同前往現場看看！

位于上海市中心的這家XX羊門店生意非常火爆，德圖工程師來到這里，在XX羊工作人員的協助下，開始實驗。首先使用testo 270對未經過烹飪的新油進行檢測，確認其TPM值。然后，廚師開始對餐廳需要的油炸類食品進行常規油炸處理。在經過一段時間的油炸之后，我們再拿出testo 270進行油品檢測，記錄此時TPM值以及油炸食品量。如此反復多次，直到油品TPM值到達限值。為了保證測量值真實有效，德圖工程師與XX羊QC部門全程參與，并且對每一階段的炸油保留樣品，以便送檢參考。
經過歷時幾天的多門店實地實驗，德圖產品工程師獲得數據并進行分析，根據實驗結果后為客戶設計方案，并獲得XX羊品牌認可。眾多XX羊門店將在日常經營中，高效合理地使用testo 270煎炸油質量檢測儀，確保統一穩定的品質，為食品安全提供有力保障。

目前，testo 270煎炸油質量檢測儀已進入XX羊品牌眾多門店。火鍋愛好者們，在XX羊享用美味時，請放心選擇諸如“老油條”、“炸豆皮”之類嘗嘗吧！